|
|
Ijskoude Komkommersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 grote komkommers
* 2 Tl Kummel (granen)
* 1 Knoflookteentje
* 250 ml.Yoghurt of room
* 100 ml Mineraalwater
* Zout
* Cayennepeper
* Vers gemalen nootmuskaat
* 1 Tl. Citroensap
Voorbereiding:
Soepkommen of borden in de koelkast zetten.
Bereidingswijze:
De komkommers schillen en in de lengte doorsnijden de pitjes met een lepel verwijderen snij deze in blokjes.
De kummel roosteren in een koekepan zodra hij bruin gaat kleuren en aromatisch gaat ruiken van het vuur.
Het teentje knoflook klein hakken.
De komkommer, yoghurt en mineraalwater, 1 Tl.kummel en de gehakte knoflook in de keukenmachine pureren.
De soep met zout, cayennepeper, nootmuskaat en citroensap op smaak maken.
Zet de soep in de koelkast c.a. 4 uur.
|
|
|